খাদ্য সংরক্ষণের জন্য পিএসএ নাইট্রোজেন জেনারেটর

2023-10-28

নাইট্রোজেন জেনারেটরটি বিভিন্ন কৌশল যেমন চাপ সুইং শোষণ (পিএসএ) বা ঝিল্লি পৃথকীকরণের মতো বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করে বায়ু থেকে নাইট্রোজেন গ্যাসকে পৃথক করে কাজ করে। এই পদ্ধতিগুলি অক্সিজেন, আর্দ্রতা এবং অন্যান্য অমেধ্যগুলি বায়ু থেকে সরিয়ে দেয়, খাঁটি নাইট্রোজেন গ্যাসের পিছনে ফেলে।

খাদ্য শিল্পে, নাইট্রোজেন গ্যাস সাধারণত জন্য ব্যবহৃত হয়:

1. পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (এমএপি): অক্সিজেন স্থানচ্যুত করতে এবং একটি প্রতিরক্ষামূলক পরিবেশ তৈরি করতে নাইট্রোজেন গ্যাস খাদ্য প্যাকেজিংয়ে ইনজেকশন করা হয়। এটি মাংস, ফল এবং শাকসব্জির মতো ধ্বংসযোগ্য খাদ্য পণ্যগুলির শেল্ফ জীবন বাড়িয়ে সহায়তা করে।

২. হিমশীতল এবং শীতল হওয়া: নাইট্রোজেন গ্যাস ক্রায়োজেনিক হিমশীতল এবং শীতল প্রক্রিয়াগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি দ্রুত খাদ্য পণ্যগুলি শীতল করে বা হিম করে, তাদের টেক্সচার, স্বাদ এবং পুষ্টির মান সংরক্ষণ করে।

৩. কার্বনেশন: নাইট্রোজেন গ্যাস কখনও কখনও একটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার তৈরি করতে কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়।

৪. খাদ্য সঞ্চয় ও পরিবহন: লুণ্ঠন রোধ করতে এবং খাদ্যের গুণমান বজায় রাখতে স্টোরেজ সুবিধা এবং পরিবহন পাত্রে নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডল তৈরি করতে নাইট্রোজেন গ্যাস ব্যবহৃত হয়।

নাইট্রোজেন জেনারেটর ব্যবহার করে, খাদ্য প্রস্তুতকারকদের নাইট্রোজেন গ্যাসের একটি নির্ভরযোগ্য এবং অন-চাহিদা উত্স থাকতে পারে, যা বাল্ক নাইট্রোজেন গ্যাস স্টোরেজ এবং বিতরণের প্রয়োজনীয়তা দূর করে। এটি কেবল ব্যয়কে হ্রাস করে না তবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজনের জন্য নাইট্রোজেনের ধারাবাহিক সরবরাহও নিশ্চিত করে।

পরবর্তী: খাদ্য প্যাকিংয়ের জন্য ইয়াংটিয়ান গ্যাস নাইট্রোজেন জেনারেটর